4 Recettes avec des Brocolis à Réaliser Simplement – Découvrez-en Plus

Le brocoli signifie pousse en italien.  Comme tous les autres choux, il appartient à la grande famille des crucifères.

Il est surtout apprécié en cuisine pendant la période froide de l’année. Cela inclut les mois de novembre, décembre et janvier. Le brocoli se trouve disponible sur le marché en primeur en février, mars et octobre. Il peut être consommé cru. Cela permet de conserver tous les nutriments qu’il contient.

Voulez-vous en savoir davantage sur le brocoli ? Alors, il ne vous reste qu’à continuer la lecture. Ainsi, vous obtiendrez les informations nécessaires pour le découvrir.

4 Recettes avec des Brocolis à Réaliser Simplement - Découvrez-en Plus

Mieux Connaître les Brocolis

La renommée du brocoli se fonde essentiellement sur sa richesse en vitamines. C’est pour cette raison qu’il symbolise l’un des légumes les mieux dotés en vitamine C. Juste une petite portion de 200 mg représente l’apport quotidien recommandé. D’un côté, le brocoli est également riche en provitamine A. Celle-ci constitue une molécule très utile de par ses propriétés antioxydantes. En outre, la vitamine B9 dont il contient participe à la réduction du risque de cancer colique.

Sur un autre plan, le brocoli fait partie des légumes à capacité énergétique moyenne. En effet, il ne fournit que 25 kcal/100 g. À cet effet, il présente un taux similaire à celui de l’asperge et du fenouil. Pour sa consommation, le légume est riche en fibres. Il est donc tout indiqué pour le transit intestinal.

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Les tiges des brocolis se consomment comme des asperges. Quant aux fleurs et feuilles, elles se mangent comme le chou-fleur. Toutes les recettes sont ainsi possibles. Il s’agit du gratin, salade, poêlée, purée, potage ou terrine. La préparation du brocoli en cuisine est assez simple et rapide. En effet, un passage sous l’eau suivi d’une section de sa tige suffit pour préparer le brocoli avant sa cuisson. Si cette dernière se fait à la vapeur, elle ne dure pas plus de 5 minutes. Pour l’eau bouillante, 7 à 10 minutes sont nécessaires. Quant au micro-ondes, 6 à 8 minutes suffisent. Pour la circonstance, 4 recettes de brocolis vous sont offertes.

La Recette de Gratin de Brocolis et de Pommes de Terre

La recette pour 4 personnes est très facile et pas chère.  Pour cela, vous avez besoin de quatre pommes de terre ou 8 petites, d’un brocoli et d’un oignon. En supplément, deux cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, du fromage râpé et du beurre doivent être prêts.

Vous faites cuire les pommes de terre et le brocoli séparément. Ensuite, vous devez  alterner dans un plat à gratin les deux éléments. Pour une personne au régime, la crème est à alléger. Par conséquent, de la chapelure peut être mise sur le dessus du plat avant de gratiner.

La Recette Cappuccino aux Brocolis et Lardons

La recette est destinée pour 4 personnes. Vous avez juste besoin d’un brocoli, d’un oignon, d’un poireau et d’une pomme de terre. En outre, 100 grammes de lardons, de la crème fleurette et du fromage sont nécessaires.

Pour la préparation, vous placez tous les éléments dans une grande casserole. Le tout est à couvrir d’eau pour être porté à ébullition pendant une heure de temps. Il ne faut pas oublier de saler et de poivrer. Vous êtes libre de rendre encore meilleure la recette en y ajoutant une pincée de paprika fumé.

La Recette de Pâtes, Brocolis et Thon

La recette est facile, car elle ne prend qu’une trentaine de minutes de préparation et de cuisson. À cet effet, vous aurez besoin de 300 g de pâtes, de 250 g de brocolis et 150 g de thon naturel. En plus, il vous faut de la crème liquide, un œuf, du gruyère râpé et d’une cuillerée à soupe de moutarde.

Conclusion avec la Recette de Velouté de Brocolis

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Une recette très facile pour 6 personnes reste à la portée de tout le monde. À cet effet, pour la préparation vous aurez besoin d’un kilogramme de brocoli, de 2 oignons, d’un litre et demi de bouillon de volaille. En outre, un bouquet garni et du crème sont nécessaires.

Après la préparation, vous portez le bouillon de volaille à ébullition après avoir cuit à point les brocolis. Vous pouvez ainsi faire fondun articlere les oignons à feu doux dans du beurre. Et c’est là que les brocolis sont ajoutés afin d’obtenir votre velouté.

Si vous êtes intéressé par la cuisine et la nourriture en général, voici un article sur comment faire des gaufres !

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