Comment Confectionner des Gaufres Craquantes et Légères – Plus D’informations

Les gaufres est un plat connu dans le monde entier qui se mange souvent en dessert, au déjeuner ou encore pour un goûter. Elles ont plusieurs origines mais proviennent d’Europe notamment les pays tels que la Belgique, le nord de la France, les Pays-Bas ou encore les régions alpines de l’Italie. À chaque région, sa spécialité et ainsi d’un endroit à un autre vous pourrez constater quelques différences dans la façon de faire notamment au niveau de la forme que celles-ci prennent.

De plus les gaufres ne sont pas récentes ! Déjà au treizième siècle elles étaient préparées notamment dans les rues de Paris. Outre le côté historique de cette denrée, il serait bon de vous parler de comment faire vos propres gaufres. Que cela soit les ingrédients qu’il vous faut, comment s’y prendre et ensuite pouvoir vous régaler en mangeant votre petit plat cet article va s’y consacrer.

Vous n’avez jamais fait de gaufres mais vous aimeriez savoir les faire ? Ça tombe bien je vais vous apprendre la recette dans les moindres détails, ça va être simple à comprendre et même si vous n’avez pas d’expérience ou très peu dans le monde de la cuisine, vous allez avoir aucun mal à réaliser les étapes afin de réussir vos gaufres !

Comment Confectionner des Gaufres Craquantes et Légères - Plus D'informations

Matériel et Ingrédients Nécessaires

Les gaufres c’est donc un dessert qui se mange généralement sucré mais dans certains cas tout comme les crêpes par exemple ça peut être un plat salé bien que cela soit moins fréquent. Il est nécessaire d’avoir un appareil à gaufres pour faire cuire la pâte ou le moule qui va donner la forme très connue de celles-ci.

Il existe différents types d’appareils à gaufres mais vous n’avez pas besoin de quelque chose de très poussé pour que cela fonctionne. Ainsi les prix initiaux dans les 30 à 40€ feront bien l’affaire pour vous faire la main. Par la suite si vous aimez vraiment réaliser des gaufres très souvent et que vous voulez un peu plus d’options, un appareil un peu plus poussé est envisageable accessoirement.

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En ce qui concerne les ingrédients pour faire des gaufres il faut 1 demi-tasse d’eau, 2 tasses de lait tiède, 1 demi tasse de beurre, 2 cuillères à café de sucre, 1 sachet de levure chimique, 2 tasses et demie de farine, 1 cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de sel et 2 œufs.

Préparer la Pâte

La première étape pour fabriquer des gaufres c’est de confectionner la pâte que l’on va utiliser dans l’appareil à gaufres. Pour cela faites chauffer votre tasseau d’eau à environ 45°C et versez celle-ci dans votre bol puis ajoutez le sucre et la levure chimique et mélangez le tout. Au bout d’environ 5 minutes, ajoutez la farine et continuez à mélanger tout en y rajoutant les deux jaunes d’œufs et le lait tiède.

Une fois tout ces ingrédients bien mélangés pour que cela donne une consistance assez homogène rajoutez les ingrédients restants à savoir le sel, la vanille et le beurre fondu. Vous pouvez à partir de ce moment mixer votre pâte avec un batteur électrique. Le but est qu’elle soit onctueuse et uniforme. Laissez reposer ensuite pendant 30 minutes pour la pâte puisse lever.

Pendant ce temps préparez les œufs en neige en battant les blancs. Une fois les 30 minutes écoulées, ajoutez délicatement les blancs sans les briser à la pâte et effectuez cela jusqu’à qu’ils soient fondus dans la pâte intégralement.

Conclusion

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Faites chauffer votre appareil à gaufres et quand il est bien chaud, versez entièrement la pâte dans les moules prévus à cet effet. Il faut faire cuire en général environ 5 minutes, lorsque vous constatez qu’elle commence à être dorée cela signifie qu’elle est cuite !

Vous pouvez donc la retirer et vous préparer à la déguster en y ajoutant de la confiture, du miel, du chocolat ou encore du caramel par exemple.

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