Comment Faire une Soupe à L’oignon

En France, la soupe à l’oignon gratinée est connue sous le nom de « soupe à l’oignon » et est considérée comme un plat traditionnel très raffiné que l’on trouve dans les restaurants les plus chics du pays.

C’est une soupe qui atténue la saveur prononcée des oignons en les rendant doux et savoureux. Il a suffi d’enrichir cette soupe à l’oignon avec de savoureux fromages pour créer un plat appétissant qui a traversé l’histoire jusqu’à notre époque et être encore très apprécié aujourd’hui.

Souhaiteriez-vous en savoir plus sur cette soupe très originale ? Si tel est le cas, sachez que vous êtes au bon endroit. Nous vous invitons à continuer votre lecture pour tout savoir sur cette soupe.

Comment Faire une Soupe à L'oignon

Les Ingrédients Pour Réaliser Cette Soupe

Comme ingrédients pour faire cette soupe, vous aurez besoin de 500 g d’oignons dorés ou blancs, d’environ 1 l de bouillon de bœuf, de 50 g de beurre, de 30 g d’huile d’olive vierge extra, de 20 g de farine, de 5 g de sucre et enfin du poivre noir selon votre choix. Pour le gratin, il vous faut 8 tranches de baguette de pain et 100 g de fromage emmental râpé.

Le gratin est une étape supplémentaire qu’il n’est pas forcément nécessaire d’effectuer selon vos envies. Mais ce petit côté gratiné à votre soupe va généralement relevé davantage le goût de celle-ci en plus de la rendre plus consistante avec la présence de fromage.

Comment Réaliser la Soupe à L’oignon Gratinée

Pour faire le gratin de soupe à l’oignon, il faudra d’abord préparer le bouillon de viande. Ensuite, épluchez les oignons dorés ou blancs, coupez-les en deux et coupez-les en fines lamelles.

Dans une grande casserole, placez le beurre en petits morceaux avec l’huile d’olive, faites-les chauffer sur la cuisinière et, lorsque le beurre a fondu, ajoutez les oignons.

Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, afin que les oignons soient secs, en prenant soin de ne pas les faire brunir. Lorsque les oignons sont tendres, augmentez légèrement le feu et ajoutez le sucre. Remuez, puis ajoutez la farine tamisée. Ensuite, remuez à nouveau et, lorsque le fond est sec, versez le bouillon.

Étapes Suivantes

Poursuivez la cuisson en laissant mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, tout en ajoutant du bouillon si la préparation devient trop sèche. Lorsque la soupe est cuite, assaisonnez-la de sel et de poivre et réservez-la.

Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches, placez les morceaux de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les griller quelques minutes au four.

Une fois que le pain est prêt, remplissez les pots à soupe en céramique, adaptés à la cuisson, de 10 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur en laissant un centimètre de côté, afin de pouvoir y ajouter quelques tranches de pain grillé.

Terminez la préparation en ajoutant l’emmental râpé. Placez la cocotte au four à 250 ° en mode grill pendant 10 minutes. Après cela, sortez la soupe de l’oignon gratinée et servez-la chaude.

Comment Conserver Votre Soupe et Quelques Conseils

Il est possible de conserver la soupe à l’oignon uniquement au réfrigérateur pendant quelques jours, mais en revanche la congélation n’est pas recommandée.

Par ailleurs, vous pouvez parfumer votre soupe, en utilisant non seulement de l’emmental, mais également du gruyère, du caciocavallo, de la fontina ou de la scamorza, etc. Le choix vous appartient !

De même, si vous souhaitez incorporer d’autres arômes, il vous suffit d’ajouter du vin ou du cognac à votre préparation. Elle s’accompagne également très bien avec du pain que vous pouvez tremper dans celle-ci. C’est une bonne façon de la déguster tout en douceur !

Conclusion

Comment Faire une Soupe à L'oignon

En résumé, la soupe à l’oignon est assez facile à préparer avec quelques ingrédients simples : de l’oignon blanc ou doré, du bouillon, du beurre et de la farine. Il faut également notifier que les oignons doivent être cuits lentement et aussi longtemps qu’indiqué pour obtenir une cuisson parfaite.

Vous n’avez donc plus aucune raison pour ne plus réaliser cette recette. Amusez-vous désormais à préparer votre soupe d’oignon à la maison. Bien qu’étant une recette que l’on pourrait de qualifier de basique, le goût est là. En plus les vertus de l’oignon sont multiples pour la santé !